Как приготовить мороженое
В последнее время среди горячих тем в Интернете продолжает набирать популярность содержание продуктов питания, особенно горячей темой поиска стал способ приготовления летнего десерта «мороженое». В этой статье будут объединены горячие дискуссии за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробное руководство по приготовлению мороженого, сопровождаемое структурированными данными, которые помогут вам легко приготовить вкусное мороженое дома.
1. Основные принципы приготовления мороженого.
Производство мороженого в основном зависит от трех ключевых факторов:Содержание молочного жира,скорость смешивания воздухаитемпература замерзания. Ниже приводится сравнение основных данных последних популярных рецептов мороженого:
| Тип рецепта | Содержание жира в молоке (%) | Содержание сахара (%) | Время замораживания (часы) |
|---|---|---|---|
| Классическое сливочное мороженое | 15-20 | 12-16 | 4-6 |
| Мороженое из обезжиренного йогурта | 5-8 | 8-10 | 2-3 |
| Веганское кокосовое мороженое | 10-12 (растительный жир) | 10-12 | 3-4 |
2. Популярные способы приготовления мороженого
Судя по популярности обсуждений в Интернете за последние 10 дней, можно выделить три наиболее популярных способа приготовления мороженого:
1. Классическое ванильное мороженое (без мороженицы)
Материал:
| Материал | Дозировка |
|---|---|
| Легкий крем | 250мл |
| цельное молоко | 120мл |
| мелкий сахар | 80г |
| Экстракт ванили | 1 чайная ложка |
| желток | 2 |
Этапы производства:
1. Взбейте яичные желтки и сахар до светлого цвета.
2. Нагрейте молоко до легкого кипения, медленно влейте его в пасту из яичных желтков и помешивайте, вливая.
3. Верните в кастрюлю и нагрейте на слабом огне до 83°C, чтобы получился английский молочный соус.
4. Просеять, добавить ванильный экстракт и остудить до комнатной температуры.
5. Взбейте взбитые сливки до 6 порций и смешайте с молочным соусом.
6. Поставить в холодильник застывать, перемешивать каждые 30 минут, повторить 3-4 раза.
2. Фруктово-йогуртовое мороженое интернет-знаменитостей.
Методы производства, которые в последнее время стали популярны на платформах коротких видео:
| Материал | Дозировка |
|---|---|
| греческий йогурт | 200г |
| Манго/Клубника | 150 г |
| Мед | 30 г |
| лимонный сок | 1 столовая ложка |
Этапы производства:
1. Пюрируйте фрукты и смешайте с йогуртом, медом и лимонным соком.
2. Вылейте в форму и вставьте палочки для мороженого.
3. Заморозить на 4 часа.
3. Советы по приготовлению мороженого (горячая тема для дискуссий в последнее время)
1.Предотвратите образование кристаллов льда:В последнее время фуд-блогеры рекомендуют добавлять 1 чайную ложку кукурузного крахмала или 1 столовую ложку алкоголя (например, водки).
2.Улучшить вкус:Совет, который стал вирусным в социальных сетях: добавьте 1/4 чайной ложки ксантановой камеди или гуаровой камеди.
3.Здоровые альтернативы:Использование бананового пюре в качестве натурального подсластителя и загустителя в последнее время стало горячей темой.
| альтернатива | Эффект | Коэффициент использования |
|---|---|---|
| Спелый банан | Увеличьте сладость и сливочный вкус | Используйте 1 стик на 500 мл основы. |
| кокосовое молоко | молочные альтернативы | заменитель молока 1:1 |
| Пюре из финиковой пальмы | натуральный подсластитель | Используйте 60 г финиковой пасты на каждые 100 г сахара. |
4. Креативные рецепты мороженого (в последнее время популярные в социальных сетях)
1.Мороженое с чаем и молоком из коричневого сахара и жемчуга- Количество просмотров на платформе коротких видео превысило 5 миллионов за один день
2.Мороженое Матча Моти- Объем коллекции Сяохуншу увеличился на 120% за последние 7 дней.
3.Жидкое мороженое из соленого яичного желтка- Топ-3 самых читаемых паблик-аккаунтов о продуктах питания
5. Часто задаваемые вопросы о приготовлении мороженого
Вопрос: Почему мое мороженое слишком сильно замерзает?
Ответ: Недавний совет экспертов: основными причинами являются недостаточное содержание жира в молоке или слишком низкая температура замерзания. Для улучшения ситуации можно добавить 1-2 яичных желтка или 1 столовую ложку растительного масла.
Вопрос: Как получить нежный вкус без мороженицы?
Ответ: Последний популярный метод — измельчать его кухонным комбайном каждые 1 час после замораживания и повторять 3 раза.
Вопрос: Каков срок годности?
Ответ: Домашнее мороженое рекомендуется употребить в течение 7 дней. Недавние исследования показывают, что добавление небольшого количества соли может продлить это время до 2 недель.
Я полагаю, что благодаря приведенным выше структурированным данным и подробным инструкциям вы овладели искусством приготовления вкусного мороженого. Воспользуйтесь летом и попробуйте приготовить собственное особенное мороженое!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
